How to Prepare Delicious Ikan Kuah Kuning

Ikan Kuah Kuning .

You can cook Ikan Kuah Kuning using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ikan Kuah Kuning

1. You need 1 ekor of ikan ekor kuning (potong 3 bagian).
2. You need 1 ikat of daun kemangi.
3. Prepare 3 buah of tomat hijau (ukuran kecil).
4. Prepare 2 buah of cabe merah besar (optional).
5. You need 1 buah of jeruk nipis (untuk marinasi).
6. You need Secukupnya of air.
7. You need of Bumbu Halus :.
8. It's 5 siung of bawang merah.
9. It's 3 siung of bawang putih.
10. Prepare 5 buah of cabe rawit merah.
11. You need 1 ruas of kunyit.
12. You need of Bumbu Kasar :.
13. You need 2 lembar of daun salam.
14. You need 2 batang of sereh (geprek).
15. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 2 ruas of lengkuas (geprek).
17. You need 1 ruas of jahe (geprek).
18. You need 1 sachet of royco ayam.
19. You need Secukupnya of gula pasir.
20. You need Secukupnya of garam.

Ikan Kuah Kuning instructions

1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan juga garam. Aduk sampai rata dan diamkan kurang lebih 30 menit..
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai setengah matang, lalu masukkan bumbu kasar (sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk). Tumis kembali sampai semua bumbu matang..
3. Setelah bumbu matang, masukkan cabe merah besar dan tumis sebentar..
4. Setelah semua bumbu matang, masukkan air, royco, garam dan gula pasir. Masak sampai air mendidih..
5. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan yang sudah di marinasi tadi kedalam kuah. Masak kurang lebih 2 menit, setelah itu masukkan irisan tomat hijau, masak kembali kurang lebih 8-10 menit..
6. Setelah ikan matang, cek rasa. Apabila terasa kurang asam bisa tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera kedalam kuah ikan..
7. Apabila rasa sudah pas, masukkan daun kemangi dan matikan kompor. Kemudian ikan kuah kuning siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk. .

More Articles

Subscribe to receive free email updates: